Jelikož se ho mnozí ptají, pokusím se odpovědět na nemožnou otázku: jakou velikost musí mít zeleninová zahrada, aby uspokojila spotřebu rodiny.
Neexistuje jediná odpověď: záleží na mnoha faktorech : například kolik lidí musí děj „nakrmit“ a kolik času je na kultivaci k dispozici. Bylo by kontraproduktivní založit zeleninovou zahradu, která produkuje pro 10 lidí a být čtyři v rodině, ale ještě horší by bylo zasít 500 metrů čtverečních, aniž byste měli čas a chuť je správně spravovat.
Omezení často může být ve velikosti dostupné půdy, ale to by nemělo vyděsit: můžete také pěstovat velmi malou zeleninovou zahradu (zde je několik triků, jak využít každý metr čtvereční)
Pokusme se určit některá užitečná kritéria pro stanovení správné velikosti ideální zahrady, aby byla dostatečně soběstačná pro zeleninu a ušetřila na nákupech od zahradníka. V článku najdete můj názor na to, jak nastavit velikost vašeho obdělávaného pole, ale je jen na vás, abyste přizpůsobili indikace vašemu konkrétnímu případu, doufám, že vám budou stejně užitečné. Jako vždy jsou vaše názory a zkušenosti vítány, můžete je zanechat v komentářích.
Důležité faktory, které je třeba vzít v úvahu
Začínáme dlouhou preambulí , která chce vysvětlit, proč nemůžete přesně odpovědět na otázku týkající se velikosti sadu vhodného k pokrytí energetických potřeb rodiny. Od typu půdy až po stravovací návyky sledujeme proměnné, o které jde . Přes všechny tyto nejisté prvky najdete v dalším odstavci nezbytná orientační data o metrech čtverečních zahrady, vezměte je s rezervou.
Půda a kultivační metoda
100 metrů čtverečních zeleninové zahrady na úrodné půdě bohaté na živiny není srovnatelné se stejným povrchem velmi využívané nebo přirozeně chudé země. Velikost proto musí brát v úvahu také vlastnosti půdy, která se obdělává.
Dokonce i způsob pěstování má velký vliv na produktivitu zahrady: můžete se jednoduše rozhodnout uspořádat rostliny v minimální vzdálenosti od sebe nebo použít velké uspořádání výsadby. Nebojte se využít každý centimetr : pokud jsou rostliny příliš blízko, mohly by snadněji onemocnět, stejně jako soutěžit mezi sebou o světlo a výživu. Krátkodobým výsledkem by navíc mohla být kultivace na maximum: v následujících letech se ocitnete ve vyčerpané půdě.
Existují však metody, které dokážou půdu vytěžit co nejlépe, aniž by ji „drancovaly“ , například velmi zajímavá metoda biointenzivní zahrady . Je však zapotřebí povědomí, aby se zdroje využily co nejlépe, aniž by se vyčerpaly. Pro ty, kteří nemají zkušenosti, doporučuji dodržovat vzdálenosti doporučené v kultivačních listech různých druhů zeleniny a také si přečíst článek o tom, jak „udělat zahradu od nuly“.
Sezóna
Zahrada má produktivní trend, který se liší podle podnebí a zejména ročních období : je velmi jednoduché mít velkorysou a pestrou letní zahradu, zatímco u zimní zahrady je nutně zapotřebí větší péče a k dispozici je omezený sortiment zeleniny . V některých oblastech s drsným podnebím nebude možné sklízet ani v chladnějších měsících.
Z tohoto důvodu není jisté, že zeleninová zahrada , jakkoli velká, může zaručit 365 dní v roce soběstačnost, pokud jde o zeleninu konzumovanou v rodině. Může se stát, že v některých obdobích budete stále muset kupovat zeleninu.
Stravovací návyky rodiny
V ideálním případě byste měli jíst hodně zeleniny: pro dobrou stravu by bylo dobré, kdyby každý každý den konzumoval pět porcí ovoce a zeleniny. Ale často je velký rozdíl mezi říkat a dělat: ne každý jí stejné dávky zeleniny . Z tohoto důvodu je třeba přizpůsobit následující údaje týkající se počtu lidí každé rodině.
Není totéž, co se týká konzumace zeleniny pro osobu, která přijímá veganskou stravu, a pro lidi, kteří jsou zvyklí konzumovat hodně masa nebo mléčných výrobků. Spotřeba se také liší podle druhu zeleniny: jsou lidé, kteří jsou zvyklí jíst mnoho luštěnin, jiní žijí na bramborách nebo hltají celé salátové květináče.
Dbáme však na to, aby zdravá strava byla rozmanitá a aby se uvažovalo o co nejvíce různých druzích zeleniny . Není snadné vyrábět na zahradě mnoho druhů zeleniny, takže může být moudré rozhodnout se zaměřit na soběstačnost některých druhů zeleniny a nakupovat jiné za účelem obměny stravy.
Co by mělo být na zahradě
Za předpokladu, že navrhneme kompletní zeleninovou zahradu, podívejme se, co je nezbytné mít uvnitř.
Záhony osázené zeleninou
Je zřejmé, že hlavní věcí, která musí na zahradě být, je zelenina , jinak by tomu tak nebylo. Dobrá zahrada musí obsahovat pestrou škálu druhů, aby mohla rodině nabídnout pestrou stravu.
Různé rostlinné rostliny mají různé výrobní kapacity , například luštěniny jsou zelenina, která vyžaduje dobré rozšíření pro uspokojení spotřeby, proto mají nízký výnos, zatímco cukety zaručují vynikající sklizeň (přibližně jedna cuketa denně na rostlinu), i když každá rostlina zabírá čtvereční metr pole, jsou tedy produktivní zeleninou. Svou roli hraje také spotřeba : mít česnek pro celou rodinu, stačí malý kousek země, zatímco brambory se hodně jedí, a proto vyžadují více prostoru. Cituji několik údajů z krásné knihy Zahrada bez jedů od Bénédicte Boudassou. Na každém typickém květinovém záhonu o 5 čistých metrech čtverečních můžeme sbírat například jednu z těchto druhů zeleniny.
- 5 hlav česneku.
- 40 hlav artyčoků.
- 15 kg mrkve.
- 10 kg květáku.
- 3 kg fazolí bez skořápky.
- 10 kg cibule.
- 10 kg papriky.
- 3 kg hrášku bez skořápky.
Tyto rozměry každého záhonu může být variabilní, doporučuji držet Maximální šířka cca 200 cm , aby je mohli pohodlně pracovat.
Byliny
Nejen zelenina: aromatické rostliny jsou v kuchyni velmi cenné a měly by být zahrnuty do zahrady, také proto, že jsou velmi užitečné ve sdruženích. Záhon plný bylin zabírá mimo jiné velmi málo místa, takže není příliš náročný tváří v tvář jistě vítané dodávce koření k dochucení pokrmů.
Ostatní plodiny
Biodiverzita je v ekologické zahradě velmi vzácná a já jsem opakovaně psal o důležitosti květin pro přilákání včel a jiného užitečného hmyzu. Proto stojí za to diverzifikovat druh rostlin. V rodinných kontextech je často místo pro některé ovocné stromy v blízkosti zahradnických druhů, je vítáno, pokud nepřináší příliš mnoho stínu.
Chodníky a další prostory
Když mluvíme o „metrech čtverečních zeleninové zahrady“, můžeme tím rozumět čistou obdělávanou plochu ( plochu , na které se pěstují plodiny), nebo celkovou plochu, kterou „zahrádká“ zeleninová zahrada na poli nebo na zahradě. Tento druhý význam zahrnuje také servisní prostory , které jsou uvedeny níže. Rozdíl je důležitý, protože servisní prostory tvoří mezi 20% a 40% celkové plochy .
- Chodníky. Chodníky v zahradě jsou zásadní, aby procházely kultivací bez šlapání po rostlinách nebo obdělávané půdě. Šířka chodníku bude 50/70 cm, je vhodné pozemky rozdělit tak, aby nepřesahovaly šířku každého z nich 2 metry.
- Prostor pro kompost. Pokud chceme kompostovat, je fyziologické věnovat hromadu nebo kompostéru několik metrů čtverečních pole.
- Kůlna na nářadí. Pro skladování obchodního nářadí by mohla být výhodná kůlna, aby nedošlo k zašpinění domu nástroji často plnými zeminy. To také přirozeně „krade“ prostor.
- Sběr dešťové vody. Mít sběrnou nádrž na dešťovou vodu může být pro letní měsíce neocenitelné, pokud také věnujete trochu prostoru nádrží nebo košům.
- Stínované oblasti a přilehlé k plotům . Existují některé plodiny, které mohou stát v částečném stínu, ale fyziologicky bude nějaký ztracený prostor v blízkosti budov, živých plotů a plotů.
Od této chvíle se měření v metrech čtverečních budou vztahovat na kultivovanou zahradu s jejími vnitřními chodníky a malou obvodovou lehkostí . Nezahrnuji do počtu kompostování a sklad nástrojů, protože rozměry jsou příliš variabilní.
Kolik metrů čtverečních na osobu
Po vytvoření nezbytných předpokladů o faktorech, které je třeba vzít v úvahu, se mohu pokusit poskytnout několik obecných údajů o opatřeních rodinné zahrady, která mohou pokrýt průměrnou spotřebu rodiny. Teoretickým cílem je přinejmenším soběstačnost , vyhýbání se nákupu zeleniny.
Zeleninová zahrada pro jednu osobu
Podle mého názoru by dobrá kompletní zahrada pro různé druhy produkce zeleniny měla být alespoň 40/50 metrů čtverečních . Dělat zeleninovou zahradu jen pro sebe není to nejlepší: jakmile je v sázce práce nutná k produkci pro jednoho, není tak odlišná od práce k produkci pro dva, pokud máte možnost, doporučuji proto trochu oplývat a raději dávat zeleninu. příbuzným a přátelům.
Zeleninová zahrada pro dvě osoby
Pro spotřebu dvou osob by mělo stačit 70/80 metrů čtverečních dobře udržované zeleninové zahrady , vždy s přihlédnutím k úplnému opatření vnitřního chodníku. Ve srovnání se zeleninovou zahradou pro jednu osobu mají chodníky mnohem menší dopad, a proto je ušetřeno místo.
Zeleninová zahrada pro čtyři osoby
Pro 4člennou rodinu mnoho návodů uvádí 100 metrů čtverečních kultivovaných pro vlastní spotřebu, řekl bych, abych zůstal trochu širší, i když vždy platí fakt, že s rostoucím počtem komponent jsou prostory optimalizovány, takže byste se neměli množit. povrch člověka pro 4. Musel jsem střílet postavu, řekl bych 120/130 metrů čtverečních na rodinu .
Vzhledem k tomu, zda jsou dospělí (nebo téměř), postačí kanonických 100 metrů čtverečních, pokud mezi 4 osoby patří malé děti.
Jak dlouho to trvá
Pokud už bylo těžké říci, jak velká musí být zahrada, aby uspokojila spotřebu, je ještě obtížnější určit, jak dlouho trvá správa pozemku.
Kromě očividně kultivovaných metrů čtverečních vstupuje do hry příliš mnoho proměnných , počínaje rychlostí, s jakou pracujete, a vybavením, které máte.
Důležité je vědět, jak vždy pamatovat na čas potřebný k obdělávání zahrady a vyhnout se nejdelšímu kroku v době setí. Pokud začnete pěstovat zahradu, která je příliš velká, bude během roku náročné ji spravovat a riskujete, že z vášně uděláte únavnou práci , jen když budete mít čas na péči o rostliny, jak vyžadují, budete čelit zklamání.
Jak rozhodnout o velikosti zahrady
Ne každý má to štěstí, aby se mohl rozhodnout, jak velká je zahrada: mnoho z nich je vázáno velikostí zahrady , zejména ti, kteří žijí ve městě a pěstují městskou zahradu sousedící s jejich domovem. Abych si mohl vybrat, kolik metrů čtverečních obdělávat, a chtít zajistit spotřebu celé rodiny, doporučuji zvážit 30/50 metrů čtverečních obdělávaných na osobu .
Jak již bylo zmíněno, musíte se však také vypořádat s časem, který máte k dispozici, návrh, který bych chtěl dát, je začít s malou zahradou , zejména pokud nemáte zkušenosti, a postupem času ji zvětšovat . Pouze tak najdete tu správnou velikost, která odpovídá vašim závazkům a vaší rodinné situaci.
