Zelí je velká rodina, kde vedle velké klasiky zahrady, jako je květák a zelí, najdeme další velmi zajímavé méně známé plodiny , včetně pak choi , které nyní podrobně objevujeme.
Ve starých textech o zahradnictví, které mu věnují malý odstavec při ošetření všech ostatních nejznámějších zelí, se o něm také říká „ zelerové zelí “. Až donedávna nebylo snadné tuto zeleninu najít v supermarketu nebo v obchodech s ovocem a zeleninou, ale po nějakou dobu se začala šířit na trhu a také v soukromých zahradách, přesto zůstala neobvyklá.
Pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) je jednou z orientálních druhů zeleniny , jako je kale, mizuna a čínské zelí. Stejně jako ostatní zelí z čeledi Brassicaceae nebo Cruciferous se snadno pěstuje organicky na amatérské i profesionální úrovni a je to výhodná rostlina, protože prakticky nemá žádný odpad.
Vzhled je podobný mangoldu, se širokými žebry světle bílo-zelené barvy a zelenými listy a není objemný: nedosahuje velikosti jiných zelných rostlin. Pak choi lze vařit celé a zbavit se pouze kořenů, takže je rostlina ideální pro pěstování v malých zahradách , kde chcete optimalizovat prostor pěstováním těch druhů, které vydělávají maximum.
Kam zasadit pak choi
Toto zelí je velmi přizpůsobivá plodina a lze ji pěstovat po dobrou část roku, dobrou nebo špatnou v celé Itálii . Podívejme se podrobněji na ideální vlastnosti podnebí a terénu požadované Pak Choi.
Podnebí
Pak choi nemá žádné zvláštní potřeby a v tomto smyslu jej můžeme považovat za podobný jako u jiných zelí. Můžeme ji pěstovat po celé Itálii pro období jaro-léto i podzim-zima. Dokážeme také využít skleníky nebo listy z netkané textilie, abychom rozšířili sezónní možnosti a nechali rostliny sklízet po velmi dlouhou dobu.
Nemá ráda suché teplo : v jarních a letních plodinách je jistě větší riziko, že rostlina půjde semeno, pokud nebude sklizena rychle.
Přízemní
Pak choi lze dobře pěstovat na mnoha druzích půdy, i když ty s pH blízkým neutrální nebo slabě zásadité a ne příliš kompaktní textury jsou ideální .
Při pěstování zeleninové zahrady je jako vždy nutné brát v úvahu obecnou úrodnost půdy , která je sledována distribucí organické hmoty prostřednictvím zralého kompostu nebo hnoje. Organická látka hnojí ve fyzikálním, chemickém a biologickém smyslu, i když silně využívané půdě trvá nějaký čas, než se vrátí do stavu dostatečné úrodnosti.
Při přípravě půdy jsou nejlepší postupy, které zcela nepřevracejí vrstvy, a proto je použití vidle místo rýče ideální volbou, po které následuje okopávání, které rozbije zbývající hrudy, a vyrovnání povrchu pomocí hrábě.
Jak a kdy zasít
Stává se, že vidíte pak choi přímo zaseté v zemi v zahradách, ale v těchto případech sazenice často zůstávají velmi husté a nevyvíjejí se na optimální úrovni, s odkazem na malé. Chcete-li získat krásné pařezy pak choi, nejlepší volbou je určitě začít od sazenic, které mají být přesazeny, zakoupeny nebo zasety na seťovém lůžku .
Období setí
K zasetí pak choi do semenáčků můžete začít od února, postupně podle toho, kolikrát nás zajímají transplantace tohoto druhu. Jako vždy je vhodné zvolit pro setí dobrou měkkou půdu a v případě, že sazenice rodí velmi hustě, je nutné ji znovu nasadit. Pokud jde o počet sazenic, které mají být přiděleny na zahradu, pro sezónu jaro-léto je lepší nepřehánět a odhadovat potřebu, přesněji, aby se zabránilo plýtvání dřívějším předkvětem.
Transplantace a vzdálenosti
Když sazenice dosáhnou optimální velikosti, podobné jako u ostatních zelí, když jsou připraveny k přesazení, tj. Od výšky asi 10 cm , můžeme pak choi dát do zahrady.
Pokud koupíme vytvořené sazenice, můžeme je přesazovat orientačně od března do září (období, které lze zkrátit nebo rozšířit podle klimatu oblasti, kde se zahrada nachází).
K optimální vzdálenosti mezi rostlinami jsou asi 40 cm , tak, že jsou menší než ty, vhodné pro objemnější zelí. V praxi s tímto rozložením výsadby na klasickém 1 metru širokém květinovém záhonu můžeme vypěstovat 3 řady pak choi, nebo vás napadne sdružení pak choi s jinými druhy, jako jsou saláty nebo řepa, a střídat řady těchto druhů na stejném květinovém záhonu.
Jak se pěstuje Pak Choi
Jak sazenice rostou, je nutné je pravidelně zalévat , ale nikdy to nepřehánějte. Dvě kapací zavlažovací potrubí mezi 3 řadami pak choi jsou ideální pro zajištění správného rozvodu vody, která se otevírá podle počasí a typu půdy.
Stejně jako v případě všech ostatních druhů zeleniny je základním aspektem péče o divoké byliny , kterou lze eliminovat ručně, odplevelením trojzubcem nebo okopáváním, nebo mu zabránit mulčováním.
Pokud chceme použít mulč , který má také tu výhodu, že snižuje transpiraci půdy, a proto je potřeba zavlažovat, můžeme si vybrat mezi listy a přírodními materiály, jako je sláma. V prvním případě rozložíme černé listy na zem před transplantací přes kapkové zavlažovací potrubí a toto je řešení, které se obvykle používá ve výrobních společnostech, zatímco ve druhém případě po transplantaci dáme slámu nebo jiný přírodní materiál sazenic na prázdných místech půdy. Tato práce určitě nějakou dobu trvá, ale ušetří nám to mnohem víc.
Střídání plodin
Pak choi je brassicacea jako všechny ostatní zelí, jako je raketa, ředkvičky, tuřín, řeřicha. V důsledku toho je vhodné tento druh střídat s jinou zeleninou, která patří do různých botanických čeledí, pravděpodobně po 3 plodinové cykly, než pak cho choi vrátíte na stejné lůžko.
Nemoci a paraziti pak choi
Pak choi sdílí problémy společné mnoha zelným rostlinám. Celkem:
Nejběžnější nemoci:
- Alternariasis
- Plíseň
Nejběžnější parazitický hmyz:
- Altica
- Mšice
- Zelí
Plísňové nemoci
Pak choi, stejně jako ostatní zelí, mohla být postižena některými houbovými chorobami, jako je alternarióza nebo plíseň , obě příznivé pro vlhké a velmi deštivé podnebí. Projevují se příznaky, jako jsou skvrny, v prvním případě malé, tmavé a četné, ve druhém případě větší a ohraničené listovými žilkami.
Je dobré předcházet fugninovým chorobám dodržováním rotací a správných transplantačních vzdáleností a také zabráněním zavlažování postřikovačem. Kromě toho je užitečné čas od času posypat macerát přesličky, který má na rostliny posilující účinek.
Škodlivý hmyz
Pak choi je velmi oblíbený u ančoviček nebo mletých blech , což je drobný, lesklý černý hmyz, který skáče, když se přiblížíte k rostlinám. Jejich poškození spočívá v erozi listů, které všechny vypadají jako důlkové, a v závažných případech, zejména pokud vážně zasáhnou velmi malé rostliny, mohou také ohrozit jejich další vývoj. Zdá se, že tyto blechy jsou zvýhodněny suchými půdními podmínkami, takže pravidelné zavlažování je může odradit. K ochraně rostliny před intenzivní invazí ančoviček je možné provést ošetření na bázi azadirachtinu (neemový olej) nebo přírodních pyrethrinů, které se mají provádět během chladných hodin dne a podle potřeby se opakovat.
Tyto mšice jsou udržovány v šachu pomocí extraktů kopřivy, pálivé papriky nebo česnek nebo se zabijí postřikem mýdlem zředěným ve vodě, i v tomto případě v průběhu chladných hodinách dne.
Mohli jsme také zaznamenat útoky známého zelí , motýla, který ve stádiu larvy požírá listy zelí až po žebra. Bojuje se s produktem na bázi Bacillus thuringiensis, ale je-li rostlin málo, je často dostatečné manuální odstranění housenek, pokud jsou kontroly rostlin časté.
Sběr a použití
Teoreticky může dospělá rostlina Pak choi dosáhnout hmotnosti 1 kg, ale obvykle se sklízí dříve, když váží několik kilogramů. Sklizeň se provádí jednoduše odříznutím rostlin na základně nožem . Můžeme také sbírat velmi mladé sazenice pak choi, pokud máme zájem konzumovat je syrové v salátech, jinak se v dospělosti konzumují vařené, dušené na pánvi nebo je vkládáme do mnoha přípravků, dokonce i do rizota.
Pak choi má jemnější chuť než jiné zelí a obsahuje vitamin C, který je částečně konzervován krátkým vařením, karoteny a minerály, jako je draslík, železo, vápník a fosfor.
