Při navrhování zeleninové zahrady je velmi důležité zahrnout květiny , v průvodcích ekologickým pěstováním je často najdete, protože jsou důležitým faktorem biologické rozmanitosti a mají roli přitahovat užitečný hmyz, počínaje opylovači.
Musíme však pěstovat nejen květiny, protože jsou užitečné, především jsou krásné a rozjasňují prostředí, ať už jde o zeleninovou zahradu, balkon nebo zahradu. Kromě toho všeho je třeba také říci, že existuje mnoho jedlých květin .
Vedle salátů a zeleniny pak můžeme zasít květiny k jídlu , objevovat nové vůně a příchutě a barvit pokrmy barevnými lístky. Pojďme objevit více než 30 jedlých květin , ve skutečnosti je tento seznam jednoduchý nápad: do seznamu by bylo možné přidat mnohem více.
Důležitým upozorněním, které musíte udělat před uvedením různých květin, které se mají v kuchyni použít, je ujistit se, že jste rostlinu správně identifikovali . Jako vždy, když jde o jedlé rostliny, může mít chybování nebezpečné následky, samozřejmě pokud jíte zeleninové květiny, je mnohem obtížnější dělat chyby, zatímco sbírání divokých rostlin vyžaduje dobré botanické znalosti.
Jedlé zeleninové květiny
Některé rostliny, které již v zahradě máme, mají jedlé květiny, v některých případech dokonce velmi dobré. Věděl jsi?
Když se naučíte vážit si i květin, můžete ochutnat něco jiného, než je obvyklé, i když musíte být opatrní, pamatujte, že trhat květ znamená vzdát se ovoce .
V případě cuketových květů a cuketových květů, které jsou pravděpodobně nejznámějšími květinami na zahradě, musíte na to dávat pozor … Vzhledem k tomu, že květiny v tomto případě mají mužské a ženské, je lepší si je vybrat , opouštět některé jako opylovače, zatímco samičí květiny, jejichž úkolem je vyvinout se v ovoce, musí být ponechány. Více se dozvíte v článku o tom, jak sbírat květiny cukety.
Existuje zelenina, která se pěstuje přesně pro květinu: nejviditelnější je slunečnice, ale také kapary a artyčoky.
Některé saláty mají zajímavé květy , které si zachovávají charakteristickou chuť listu: čekanka s hořkými květy a rukola s příjemně kořeněnými květy. Chcete-li květiny sbírat, musíte počkat na kvetení těchto dvouletých rostlin, obvykle v zahradě, kterou se rozhodnete před kvetením odstranit.
Chcete-li mít trpělivost čekat na kvetení obětováním sklizně, stojí za pozornost také květiny lilie : květinový stvol některých odrůd česneku je lahodný a dokonce i pórek a cibule mají květy s charakteristickou vůní. Zvláštní je také fenyklový květ.
Seznam jedlých zahradních květin:
- Česnek květiny
- Květy čekanky
- Kapary
- Artyčoky
- Fenykl květiny
- Slunečnice
- Květy póru a cibule
- Ředkvičky květiny
- Cuketové květiny
- Cuketové květiny
Jedlé okrasné květiny
Dokonce i na záhonech v zahradě najdete květiny k jídlu: od mnoha aplikací růžových pupenů až po ibišek používaný v bylinných čajích. Gladioli a jasmín jsou také jedlé, nasturtium je zvědavě pikantní.
Zde je několik příkladů jedlých kvetoucích okrasných rostlin:
- Karafiát
- Jasmín
- Mečík
- Jasmín
- Ibišek
- Nasturtium
- Růžový
- fialový
Aromatické květiny
Mezi aromatickými bylinami najdeme mnoho druhů, které produkují jedlé květiny, obecně si kvetení udržuje chuť listů , protože má obsah stejného éterického oleje. Obecně se jedná o malé květy shromážděné v uších, které nejsou příliš velkolepé, ale vynikající v kuchyni.
V aromatických trvalkách čeledi Lamiaceae proto každoročně najdeme kvetoucí rostlinu a můžeme se rozhodnout sbírat celou větev včetně květů, například například máty, rozmarýnu a oregana.
Bazalka je samostatný případ, protože její kvetení je dobré, aby se udržovala v řezu, aby se lépe stimulovala produkce listů, když řezáme květiny, stále se můžeme rozhodnout je použít v kuchyni.
Dokonce i umbelliferae (kerblík, koriandr, fenykl) nabízejí pikantní a zvláštní květiny.
Krásná květina levandule má mnohostranné použití v kosmetice a při výrobě parfémů, ale lze ji použít také jako jídlo, například při výrobě dezertů a chleba.
Šafrán je možná květ s nejvyšší ekonomickou hodnotou, ale z krásných květů crocus sativus se používají pouze stigmy.
Seznam jedlých květin z bylin
- Koprové květiny
- Bazalkové květiny
- Kerblík květiny
- Koriandrové květiny
- Pažitka květiny
- Fenykl květiny
- Levandule
- Máta květiny
- Oregano květiny
- Květy rozmarýnu
- Šalvějové květiny
- Šafrán
Jedlé divoké květiny
Na neobdělávaných loukách nebo v lesích se mohou setkat spontánní jedlé květiny, nejchutnější jsou pampelišky (pampelišky) a jemné fialky, ale měli byste také vyzkoušet brutnákový květ, který chutná jako okurka.
Při sklizni pupenů je také nutné experimentovat s přípravou okurky.
Pokud však chceme sbírat květiny k jídlu v přírodě, musíme si být jisti, že víme, jak správně rozpoznat dané rostliny , abychom se vyhnuli otravě kvůli nesprávné identifikaci druhu.
Některé velmi časté divoké květiny, které lze jíst:
- Brutnákové květiny
- Sedmikrásky
- Pampeliška květiny
- Jetel květiny
Léčivé květiny
Léčivé rostliny jsou druhy se zvláštními vlastnostmi, prospěšné pro tělo a použitelné jako přírodní léčivo. Není snadné zařadit květiny do kategorií, takže do této kategorie by mohly být zařazeny také již zmíněné rostliny, jako je oregano, brutnák lékařský, pampeliška a mnoho dalších.
Měsíček má chutnou květinu a krásnou intenzivní žlutou oranžovou barvu, lístky musíte vyzkoušet v salátech. Sléz a heřmánek jsou léčivé rostliny dobře známé pro vlastnosti svých odvarů.
- Květy měsíčku
- Květiny slézu
- Květy heřmánku
