V sekci FTK (Technology For The Kitchen) vyniká doplňkový návrh společnosti Eurocucina věnovaný vestavěným spotřebičům, novým spotřebičům zaměřeným na specifickou a lepší konzervaci potravin: vysokotlaké chladiče a vakuové stroje, profesionální nástroje charakterizované díky vysoké technologii a výkonu, ale snadno použitelné. První vám umožňují konzumovat syrové potraviny, které by jinak nemohly být konzumovány; tyto zlepšují konzervaci produktů, aniž by byla ohrožena kvalita.
Tyto multifunkční zchlazovačů jsou ve skutečnosti slouží k rychle přinést misku (dokonce i vařené) na teplotu 3 ° C, aniž by jeho vystavení vnějším vlivům, které by mohly ohrozit jeho kvalitu a konzervace. Modely nejnovější generace také umožňují zmrazení, pečení při nízkých teplotách, kynutí těsta na pizzu, jemnou krystalizaci čokolády a přípravu čerstvého jogurtu nebo zmrzliny. Další výhodou je také to, že můžete přenášet jídlo přímo z trouby do vysokotlakého chladiče, aniž byste museli měnit pánev, eliminace odpadu a zajištění optimálního zachování chuti a čerstvosti. Mají také mimořádně všestranný design: snadno se integrují do chladniček a vinných sklepů a v případě potřeby se transformují do nábytkových doplňků, které dodávají kuchyni nádech třídy a profesionality .
Díky téměř úplné eliminaci vzduchu ze speciálního vaku na nádoby chrání vakuové uzavíračky nejen potraviny před prachem a bakteriemi, ale také blokují proces oxidace a zachovávají neporušené příchutě, vůně a nutriční vlastnosti jakéhokoli druhu pevných potravin. nebo tekuté, syrové nebo vařené. To umožňuje zdravou, praktickou a především dobrou kuchyni, jako by byla připravena z čerstvých surovin. Při pokojové teplotě a v chladničce prodlužuje vakuum průměrnou dobu trvání jídla až čtyřikrát, zatímco v kombinaci se zmrazením eliminuje všechny druhy bakterií a umožňuje, aby byly potraviny skladovány po celé měsíce, jen aby byly neporušené v texturách a příchutích, jakmile připravený.
Kliknutím na obrázky je zobrazíte na celou obrazovku
Electrolux nabízí BlastChiller k ochlazení a zmrazení jakékoli přísady nebo pokrmu, přičemž zachovává neporušenou konzistenci, chuť a příchutě. Tři dostupné funkce lze snadno aktivovat pomocí speciální tepelné sondy, která je schopna měřit teplotu přímo v srdci jídla nebo ručně indikovat hmotnost. Možnost jemného chlazení dosahuje 5 °, rychlé chlazení dosahuje 3 °, zatímco funkce zmrazování dosahuje -18 °: možnosti nastavení, funkce a speciální asistované programy jsou jednoduché a intuitivní díky velkému displeji TouchControl .
Nové multifunkční zchlazovače Fhiaba pracují s teplotami mezi -40 ° C a 70 ° C, zaručují dokonalou rovnováhu vlhkosti a ventilace a dávají možnost mít doma skutečný stroj pro kreativní kuchaře. Ve skutečnosti je možné zmrazit, upéct při nízké teplotě, nakysnout těsto na pizzu, bezchybně vykrystalovat čokoládu a připravit jogurt a zmrzlinu. Umožňují vám vybrat si z 11 různých funkcí použití, které lze také kombinovat.
Freddy , rychlochladič Irinox , má patentovanou technologii, která kombinuje rychlý chlad s pomalým ohřevem, může být ozdoben černými skleněnými čely a může být přizpůsoben díky povrchovým úpravám v různých materiálech a barvách, jako je měď, železo a mosaz Dèlabrè, řemeslná technika schopná poskytnout zvláštní chromatické efekty, dosažitelná pouze díky manuálnímu zásahu, který charakterizuje detaily a kvalitu.
Sous Vide od Rosières přináší extrémně eleganci, funkční i estetický dopad a spojuje tři přístroje do jednoho sloupce, protože obsahuje vakuovou zásuvku, parní troubu a šokový zchlazovač, které vám umožní zdravé a zdravé jídlo. Inovativní systém vaření Sous Vide přidává technologickým vlastnostem a silnému estetickému a funkčnímu dopadu produktu možnost využití exkluzivních služeb aplikace Epicurien, specializované aplikace navržené tak, aby poskytovala každému spotřebiteli velké množství informací souvisejících s recepty a možnost použití produktu.
Vakuová zásuvka Smeg dokáže uzavřít tuhá a tekutá jídla s maximální účinností. Může být perfektně integrován do sbírek Classica, Dolce Stil Novo a Linea, využívá techniku „zvonku“, která ve srovnání s tradiční aspirací automaticky eliminuje vzduch až na 99,9%. V nerezové oceli a víkem z tvrzeného skla kombinuje vakuová zásuvka pevnost a estetiku v dokonalé syntéze funkčnosti, má 65stupňové odklopné víko, které usnadňuje použití, a samosvorné posuvné vodítka, které zabraňují riziku zavření náhodné.