Plynová trouba funguje díky hořáku umístěnému ve spodní části, který přenáší teplo distribuující jej uvnitř komory prostřednictvím záření, při kterém jsou povrchové části potravin vystaveny horkým paprskům trouby, zatímco ve druhé fázi teplo se šíří konvekcí. Obecně lze říci, že plynová trouba je ideální pro vaření pizzy, chleba apod. (Které vyžadují teploty nad 220 ° C), zatímco pro jiné přípravky, jako jsou kynuté koláče, koláče, sušenky, ale také suflé a přednost je krém nafouknutý s elektrickým provozem.
Plynová trouba je vybavena statickým vařením, které je pomalé a méně rovnoměrné než u konvekční pece, ale je delikátnější a umožňuje správnému kynutí jídla. Obecně však má plynová trouba méně funkcí než elektrická, ale téměř vždy má gril umístěný v horní části trouby, který umožňuje pečení jídla.
Mezi silné stránky tohoto typu zařízení patří snížená spotřeba, snadné použití a rychlost při dosahování vysokých teplot; některé méně „vyvinuté“ modely mohou mít potíže s udržováním konstantní teploty během vaření, mají tendenci vysychat nebo spálit některé body a rychle způsobit ztrátu vlhkosti z potravin, nevýhody na druhé straně u spotřebičů nové generace zcela neexistují.
Kliknutím na obrázky je zobrazíte na celou obrazovku
S objemem 63 litrů a 2 funkcemi vaření má 60 cm široká ventilační plynová trouba KS od společnosti Foster gril, časovač konce vaření, skleněné dveře a vnitřní smaltování, které usnadňuje čištění. Je ve třídě A. Cena 743,00 eur.
Plynová trouba GFSV21IX od společnosti Glem Gas ve třídě A má 6 funkcí a je uzavřena studenými trojitými dveřmi. Dodává se se 2 mřížkami a 1 odkapávací miskou. Je široký 60 cm. Má o 20% kratší dobu vaření ve srovnání s běžnou plynovou troubou,
dosáhne teploty mnohem rychleji a vlhké teplo snižuje sušení nádobí. Rovnoměrné vaření na několika úrovních současně je také vynikající. Cena 569 eur.
Ve třídě A je plynová trouba Schock® PRIMUS F606GV nastavitelná na 6 funkcí a má extra velkou 63litrovou dutinu. Je vybaven časovačem, je dodáván s grilem a odkapávací miskou a má snadno čistitelný vnitřní titanový smalt, který se snadněji čistí. Cena prodejce.
Smegova plynová / elektrická ventilátorová trouba SF6341GVX má přední část z nerezové oceli proti otiskům prstů, je široká 60 cm, má objem 60 litrů a je v energetické třídě A. Je vybavena 8 funkcemi vaření, má časovač a nastavitelnou teplotu od 150 ° C při 265 ° C Cena prodejce.