Zpracovaný obsah
- Úspěšné triky
- Jak zasít bazalku
- Nejlepší odrůdy bazalky
- Méně časté
Teplota a atmosférické podmínky jsou ve skutečnosti ideální pro klíčení semen a pro následující vegetativní fáze. Zejména je nyní vhodné zasít do země nebo do květináče bazalku (Ocymum basilicum), jednu z nejoblíbenějších aromatických bylin v naší kuchyni. Ti, kteří žijí v regionech severní Itálie, musí upřednostňovat hrnec, aby mohli v prvním chladném počasí přenést rostlinu dovnitř a sbírat listy až do konce vegetativního cyklu.
Úspěšné triky
Před výsevem připravte půdu okopáváním provedeným v hloubce 30 cm a její povrchovou část promíchejte rašelinou nebo zralým kompostem. Poté vyrovnejte lehkým hráběm. Po výsevu, aby nedošlo ke stagnaci vody, položte na zem jutovou látku a pravidelně ji zalévejte: tímto způsobem bude půda udržovat správnou vlhkost. Pravidelně kontrolujte stav nouze, abyste hadřík odstranili, jakmile se objeví první rostliny. Klíčení trvá asi 10-15 dní.
Jak zasít bazalku
1- Bazalku zasejte na otevřené pole smícháním velmi malých semen (asi 800 semen na gram) s pískem. Poté přikryjte asi centimetrem lehké půdy, aby byla vlhká až do klíčení. Pro úspěch sejte na ubývajícím měsíci.
2- Když sazenice bazalky uvolní 5 - 6 listů, ztenčete je, abyste ponechali 10 - 12 rostlin na metr čtvereční. Alternativně je možné přesadit mladé sazenice tak, že je umístíte na 25 cm na řádek a mezi řádky. Pracujte ve vlhké půdě a dávejte pozor, abyste nepoškodili rostliny, které jsou v této fázi obzvláště jemné.
3 - Asi po měsíci je vhodné sevřít květenství bazalky. Odstraňte hlavní vegetativní vrchol, abyste podpořili vývoj nových výhonků a získali rozvětvené rostliny bohaté na listy.
4 - Během vegetačního období udržujte půdu čistou od plevele neustálým plevelem. Bazalku hojně zalévejte a dávejte pozor, abyste zabránili stagnaci vody.
5- Sběr listů bazalky musí být prováděn postupně v době, kdy je třeba, řezáním celou stonkou. Nejcennější část bohatou na aromatické látky představují vegetativní vrcholy postranních větví.
Konzervaci listů lze provést zmrazením nebo umístěním listů do oleje.
Nejlepší odrůdy bazalky
Odrůdy bazalky na trhu se obvykle dělí podle velikosti listů.
Střední listy
Mezi listovými odrůdami střední velikosti a světle zelené barvy vyberte „janovskou bazalku“. Je to nejběžnější odrůda v Itálii a používá se k výrobě pesta.
Širokolistý
Chcete-li mít rostliny s velkými listy, vyberte si „neapolskou bazalku“, která má intenzivnější vůni než janovská. Také velkolistou najdeme „bazalku listového salátu“, s vůní připomínající mátou.
Malolistá
Mezi malolistými a velmi aromatickými odrůdami najdeme „jemnou zelenou bazalku“ a „minimální bazalku“ nebo „řeckou bazalku“, která má malé oválné listy a je vhodná pro pěstování v jižní Itálii.
Méně časté
Můžete si vybrat neobvyklé odrůdy, například:
- - „Skořicová bazalka“ s kořeněnou chutí a vůní skořice;
- - bazalka „Dark Opal“ se špičatými listy a tmavě fialovou barvou, která není příliš voňavá, ale je dekorativní;
- - bazalka „Purple Ruffles basil“ s červeno / fialovými listy a světle růžovými květy; má sladkou a mírně kořeněnou vůni a perfektně se hodí do salátů.