Zpracovaný obsah
- Proč pěstovat celer
- Jak to děláš
- A pak?
- Sbírka
Tradiční celer, odrůda „dulce“ Apium graveolens , je zelenina patřící do čeledi Umbelliferae. Podzimní měsíce jsou jako jarní měsíce nejvhodnější pro pěstování Apium graveolens doma i venku, dokonce i v květináčích, pokud se uchovávají při teplotách nad 15 ° C. Zvláštností je, že její pěstování , pokud nemáte k dispozici květinové záhony umožňující počátkem setí, lze provádět také v květináčích s využitím jejího zpracovatelského odpadu nebo vrcholku stonku zakoupeného v supermarketu. Navzdory tomu doporučujeme pro pravost produktu
počínaje produkty získanými přímo od zemědělců nebo z ekologického zemědělství : celer je jednou ze zeleniny, která je nejvíce vnímavá k reziduím pesticidů.
Proč pěstovat celer
Celer je základní přísadou středomořské kuchyně pro teplé i studené pokrmy, nikoli pro omáčky.
V bylinné medicíně je nabízen jako diuretikum, silné zažívací a protizánětlivé.
Obsahuje vzácné prvky, které jsou nezbytné pro vyváženou stravu, jako je vápník, fosfor, selen a hořčík, stejně jako důležité dávky vitamínů C, A a K.
Jak to děláš
1. Vyjměte základnu z celého celeru pomocí velmi ostrého nože o délce asi 5 cm.
2. Umístěte vybranou část celeru do hluboké misky naplněné vodou o pokojové teplotě a nechte ji odpočinout. Nejvnitřnější část řezané základny má jemnější srdce zářivě žluté barvy: v této části stonku vyraší první výhonky, zatímco kořeny porostou ve spodní vnější části.
3. Miska musí být ponechána na světlém místě, ale chráněna před přímými paprsky slunce směrem k celeru
4. první výhonek celeru se obvykle objeví už po jednom týdnu, ale stopka musí být ponechána v hluboké misce po dobu nejméně tří týdnů, přičemž je třeba vodu vyměňovat jednou za tři dny. Po třech týdnech jej proto můžete přesadit do květináče o hloubce nejméně 40 cm a průměru 20 cm, který je vybaven příslušnými drenážními otvory. Substrát musí být bohatý na organickou půdu a domácí kompost (upřednostňujte mírně kyselý substrát s pH v rozmezí 6 až 7), položený na štěrkovém podkladu, který podporuje odvodnění. Hrnce by měla být napojena často, ale pouze když je půda na dotek mírně suchá.
A pak?
Jakmile transplantovány do hrnce a pěstuje se celer být zachovány nebo v jasném prostoru domu nebo na odlehlém místě na terasu nebo verandu, a to vždy s jistotou teplot , které oscilují nad 15 ° C .
Sbírka
Celer lze sklízet postupně, aby se nové stonky a listy mohly nadále obnovovat, aby byl vždy k dispozici čerstvý celer. Chcete-li odstranit části, které se mají spotřebovat, doporučujeme k ostříhání použít dobře naostřené zahradní nůžky ; vyvarujte se ručního oddělování, které může způsobit roztřepení.